Атлас, Города и страны, моря и океаны. Вокруг Света, Тайны ХХ века, Целый мир в твоих руках

Почему соль — консервант?

Почему соль — консервант? - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Рейтинг:   / 2
ПлохоОтлично 

Pochemu solkonservantСоль обезвоживает микроорганизмы.

Увеличение концентрации поваренной соли вокруг микробов приводит к тому, что из их клеток через мембрану выводится вода в сторону более насыщенного солевого раствора. Клетка как бы сдувается или высыхает, и это делает невозможным обмен питательными веществами между ней и окружающей средой. К тому же соль снижает растворимость кислорода в воде, поэтому в сильносоленых продуктах микробам, которым для жизни необходим кислород, становится «трудно дышать».

Разные виды микроорганизмов становятся безвредными при разных концентрациях соли. Рост значительной части болезнетворных микробов прекращается уже при наличии в продукте 10% соли. При 15% перестают размножаться гнилостные бактерии, а при 20% останавливается нормальная жизнедеятельность стафилококков. Существуют, правда, отдельные виды дрожжей и молочнокислых бактерий, способные существовать даже в насыщенном солевом растворе, но эти микроорганизмы не столь губительно влияют на качество продуктов.  

Вокруг света №1 2012

 

9 tocek

Реклама в Нью-Йорке

Мы занимаемся рекламой в Нью-Йорке в наших группах, каналах Нью-Йорка. Со списком этих рекламных площадок можно ознакомиться здесь по ссылкам. Стоимость рекламы в 33 телеграм группах и каналах Нью-Йорка и Америки 600$ в месяц. Так же мы занимаемся созданием, поддержкой и раскруткой сайтов, созданием каналов, групп и социальных сетей для Вас. Возможна продажа готовых групп и каналов.

Создайте с нами мощную поддержку Вашего бизнеса в Нью-Йорке.
Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Skype: moby_dick64
Оплата через PayPal


Доски объявлений Америки и Нью Йорка

Список групп для рекламы в Нью-Йорке