По опросам населения, проводимым в различных странах, излюбленное лакомство для детей - конфеты, одно из самых привлекательных для женщин - шоколад. Прилавки магазинов от этих сладостей ломятся. А давно ли конфеты и шоколад существуют?

ПЕРВЫЕ КОНФЕТЫ

Первые конфеты появились три тысячи лет назад на Ближнем Востоке. А ведь тогда люди не знали не только шоколада, но и сахара. И все же эти конфеты были сладкими, потому что их делали из меда и фиников. Другой сорт конфет производили из меда, инжира и орехов.

В Китае культ потребления чая существует уже три тысячи лет. И китайцы пьют не просто чай, а красный чай, белый, желтый или зеленый; чай, выращенный на крутых склонах Желтых гор провинции Аньхой или на открытых террасах провинции Сычуань; чай, собранный ранней весной или же в конце ноября, руками людей или специально обученных мартышек. Чай... да что тут рассказывать, и так уже понятно - у китайцев выбор чая богатейший.

Она начинала карьеру как медсестра, затем добилась положения королевской фаворитки и, наконец, стала звездой мирового масштаба, вхожей везде — от дворцов сильных мира сего до домов небогатых людей. Речь о горчице.

Вначале невзрачное однолетнее Травянистое растение культивировали как лекарственное, но постепенно приправы, приготовленные из семян, прочно вошли в гастрономические традиции практически всех стран и народов. А горчичное масло считается одним из самых ценных продуктов в кулинарии.

Пиццайоло, имеющий свою лавку, за ночь успевает изготовить множество этих круглых лепёшек. Они сделаны из густо замешенного теста, которое обжигается, а не печётся, и наполнены почти сырыми помидорами, чесноком, солью, майораном. Эти пиццы по одному сольдо штука вручаются мальчику, который отправляется торговать ими куда-нибудь на перекрёсток, где устанавливает переносной прилавок. Там он стоит почти весь день с этими кусками пиццы, которые леденеют на холоде, желтеют на солнце...
Матильда Серао. Чрево Неаполя