Своё название этот напиток получил по шапочке вспененного молока на поверхности кофе, напоминающей по форме остроконечный капюшон монахов католического ордена капуцинов, основанного в Италии в 1525 году. Романтически настроенные любители данного напитка приписывают его изобретение самим монахам ордена, забывая объяснить причину непонятной тяги к употреблению столь роскошного кофе членами нищенствующего ордена, исповедующими идеал абсолютной бедности и ведущими самую суровую жизнь.

На улице кофеманов наступил праздник — учёные из Национального онкологического института США, проведя грандиозную статистическую работу (обработаны данные более чем о 400 000 человек), установили, что здоровому человеку кофе крайне полезен. Результаты исследования опубликованы в журнале «New England Journal of Medicine».

Долгосрочное исследование стартовало в 1995 году. В фокус внимания попадали только относительно здоровые люди. Из 402 260 человек в возрасте от 51 года до 70 лет 42 000 не пили кофе вообще, 15 000 выпивали по шесть чашек в день и более. В большинстве же своём люди употребляли 2—3 чашки кофе в день.

Окончив газету, вторую чашку кофе и калач с маслом, он встал, стряхнул крошки калача с жилета и, расправив широкую грудь, радостно улыбнулся, не оттого, чтоб у него на душе было что-нибудь особенно приятное, — радостную улыбку вызвало хорошее пищеварение.
Л. Н. Толстой. Анна Каренина

На юго-западе Эфиопии, в гористой местности, где находятся крупные массивы влажных тропических лесов, растёт в виде подлеска кофе аравийский (Coffea аrabiса). Из его плодов делают самый знаменитый кофе Арабика с изысканным ароматом и великолепным вкусом.

Столетиями утрачивались либо видоизменялись рецепты, по которым в условиях строжайшей секретности готовили пловы восточным владыкам. Каждый повар старался сделать совершенно особенный плов, никем доселе не вкушавшийся. Отсюда такое разнообразие видов этого угошения. Есть пловы самаркандский, бухарский, хорезмский, ферганский, Тамерлана, свадебный, торжественный, посольский, лечебный... Они встречаются в различных вариантах во многих уголках земного шара. Так что плов — блюдо интернациональное. Чтобы научиться его готовить, нужны советы профессионала и пошаговое их исполнение.